Contrataciones de Lácteos de la Dir. Gral. de Proyectos y Servicios a las Escuelas.

La Auditoría General de la Ciudad examinó las contrataciones de productos lácteos para comedores escolares realizadas en 2009 por la Dirección General de Servicios a las Escuelas del Ministerio de Educación, dentro del programa de Asistencia Alimentaria y Acción Comunitaria. Encontró que la contratación se manejó sin planificación y recurrió de manera habitual a mecanismos de excepción, en parte por una demora injustificada en aprobar la adjudicación. También detectó debilidades en el control de calidad: el análisis de los productos queda a cargo de los propios proveedores y, en todo el año, solo se tomaron dos muestras para las 901 escuelas. Además, en varias escuelas no se presentaron los partes de recepción de la mercadería ni se registraron visitas de control, y hubo entregas de yogur fuera del día de consumo.

• Hubo ausencia de previsión y planificación en la gestión de las contrataciones del servicio de provisión de lácteos, lo que llevó a utilizar instrumentos de excepción como práctica habitual y recurrente.
• Una demora injustificada en la emisión del acto administrativo que aprobó la adjudicación obligó a recurrir a mecanismos de excepción para mantener la provisión, y las órdenes de compra se notificaron con vigencia recién desde el 6 de julio de 2009.
• El pliego de bases y condiciones no especifica la cantidad de producto lácteo por ración en el caso de la leche modificada para lactantes.
• El análisis bromatológico de los productos queda solo a cargo de los concesionarios, lo cual no resulta suficiente para asegurar su calidad, y sobre un total de 901 establecimientos escolares se realizaron apenas dos tomas de muestras durante 2009.
• En 7 establecimientos escolares (33% del total) no se pusieron a disposición los partes de recepción de la mercadería y en 8 escuelas (38%) no se registraron visitas vinculadas a la provisión de lácteos en el Libro de Órdenes.
• Se constataron fallas en la entrega: en dos escuelas el yogur no llegó el día del consumo pese a que el pliego exige la cadena de frío, en una escuela la demora llevó a servir mate cocido sin leche aun con stock suficiente, y en otra los lácteos se entregaban en la planta del concesionario del comedor, quien los trasladaba a la escuela.

Resumen hecho con IA por Ciudad Abierta a partir del informe ejecutivo de la Auditoría. Ante cualquier duda, manda el PDF.