Política Alimentaria.

La Auditoría General de la Ciudad de Buenos Aires evaluó en 2004 los programas alimentarios del Gobierno de la Ciudad, que dependen de las Secretarías de Salud, Desarrollo Social y Educación, para ver si la ayuda en alimentos llega bien a la gente y si los recursos se usan de forma eficiente. Encontró que los programas funcionan sin coordinación entre sí, sin diagnósticos previos de la población ni mediciones de resultados, y que la ayuda cubre menos de la mitad de las necesidades alimentarias básicas de las familias. También detectó fallas en el control de la mercadería que entregan proveedores privados, menús que no se cumplen, carencias nutricionales y malas condiciones de infraestructura, higiene y equipamiento en muchos comedores y cocinas. La Auditoría concluye que falta una política alimentaria integral: se privilegia la entrega de comida por sobre la planificación y el seguimiento, con programas superpuestos y poco articulados que desperdician recursos.

• Los programas alimentarios de las distintas áreas del Gobierno de la Ciudad funcionan sin articulación entre sí, sin bases de datos unificadas ni seguimiento integral de los beneficiarios.
• No existen diagnósticos previos de la población objetivo ni mediciones del impacto de los programas, y la cobertura de los programas netamente alimentarios no llega al 50% de la Canasta Básica de Alimentos.
• En 15 de los 45 efectores visitados, el personal del propio concesionario privado recibe la mercadería sin el control cruzado necesario, y faltan registros y responsables definidos para la recepción de los alimentos.
• En los comedores escolares 29 de las 34 prestaciones relevadas no cumplieron con el menú establecido y en Niñez y Adolescencia fueron 12 de 14, con excesos y déficits de calorías y nutrientes según la edad de los beneficiarios.
• Muchos efectores presentan inadecuadas condiciones edilicias y de equipamiento, matafuegos ausentes o con carga vencida, y gran parte del personal carece de libreta sanitaria o del curso de manipulación de alimentos.
• Varias direcciones generales (Mujer, Tercera Edad, Niñez y Sistema de Atención Inmediata) carecen de pliego de licitación vigente, y en el Programa de Nutrición Infantil se entregó menos leche que la establecida por la normativa.

La Auditoría concluye que la Política Alimentaria como concepto integral, con planificación estratégica y gestión eficiente para responder a los problemas nutricionales de la Ciudad, se distancia de la realidad relevada: se privilegia la entrega de alimentos como único aspecto, generando programas poco articulados, superpuestos y fragmentados que contrarían el uso más racional de los recursos.

Resumen hecho con IA por Ciudad Abierta a partir del informe ejecutivo de la Auditoría. Ante cualquier duda, manda el PDF.